KFC
За четыре месяца разработали независимую ERP-систему для сети ресторанов. Это позволило KFC управлять сетью из 1000+ ресторанов и десятков тысяч сотрудников в цифровом формате без траты времени на поиск документов и данных. Вместо бумажных чек-листов и Excel теперь работают автоматический учёт рабочего времени, ролевые доступы и аналитика в реальном времени. Это позволило управляющим экономить до 10 часов в неделю на рутинных задачах.
Продолжаем развивать и поддерживать продукт — добавили 3D-распознавание лиц для контроля рабочего времени и обеспечиваем стабильную работу системы.
До проекта KFC управляли сотрудниками вручную: графики составлялись в Excel, отчеты и учет рабочего времени велись на бумаге. Не было единой системы, которая бы связывала все процессы и позволяла видеть выручку по сети в режиме реального времени.
Мы разработали и внедрили KFC DSR — цифровую ERP-платформу, которая автоматизировала расписания, учёт рабочего времени и чек-листы, объединила данные из POS и вывела ключевые показатели в удобные дашборды для менеджеров всех уровней.
::fact[100%]{description="автоматический учёт рабочего времени по всей сети"}
::fact[4]{description="роли с разграничением прав доступа (от сотрудника смены до директора)"}
::fact[–10]{description="часов в неделю на рутину у менеджеров"}
::cta[Хотите таких же результатов для бизнеса?]{button="обсудить" href="/contacts"}
[ Что сделали — главное ]
Погрузились в процессы компании: проанализировали работу управляющих и менеджеров смен, выделили ключевые показатели — выручку, средний чек, скорость обслуживания и выполнение стандартов. На этой базе создали Digital Successful Routine (DSR) — единую ERP-систему с дашбордами и инструментами для управления рестораном.
Оцифровали процессы: добавили автоматическое расписание, систему распознавания лиц, календарь, дашборды, аналитику по заведениям и сервис для управления задачами. Все данные собираются в реальном времени и сразу отображаются в отчётах для руководства.
Проект получил 6 наград Tagline Awards в 2020–2021 годах.
Учёт времени с 3D-распознаванием лица
Связали 3D-камеру, Android-приложение и DSR: сотрудник отмечается в начале и конце смены, данные автоматически попадают в табель и аналитику. Теперь, если работник опаздывает на смену, то не сможет «обмануть» ее с помощью скотча или отметки в бумажном журнале.
Авторасписание под план выручки
Система самостоятельно строит график: учитывает прогноз выручки и часы пик, число людей на позициях, длительность смен и перерывы, предпочтения сотрудников. Теперь рестораны могут планировать нагрузку и быть уверенными, что на кассе или кухне ровно столько кассиров/поваров, сколько нужно.
Дашборды метрик в реальном времени
Агрегировали все чеки по сети онлайн. Теперь управленцы видят дашборды по процессам в мобильном приложении или вебе: выручку, средний чек, товарооборот, скорость обслуживания, рейтинг блюд и сотрудников.
Чек-листы стандартов в мобильном приложении
Контроль чистоты, температур, дезинфекции в ресторанах теперь в приложении с фиксированными интервалами (начало/каждый час/конец смены). Франчайзинговые стандарты отслеживаются без кипы бумаг.
Календарь и задачи для смен
Менеджер раздаёт задания в пару кликов: повторяющиеся активности, планёрки и тренинги на 15–240 минут отображаются в личных планах и отчётности автоматически.
Оцифрованные карточки сотрудников
Добавили карточки каждого сотрудника. В них отображаются контакты, отпуска, больничные, оценки и аттестации; эти данные менеджеры могут использовать для составления расписания и в аналитике.
[ Под капотом ]
Мы разработали приложение для Android, которым сотрудники пользуются на корпоративных мобильных телефонах. Управление данными и задачами происходит через панель администратора и встроенный конструктор чек-листов.
Учёт рабочего времени мы реализовали через связку 3D-камеры, мобильного приложения и системы DSR, а данные из POS-систем агрегируются и обновляются в отчётах в реальном времени.
[ Признание ]
- Золото Tagline Awards 2020–2021 в номинациях «Международный проект», «Лучший интегрированный проект»
- Серебро Tagline Awards 2020–2021 в номинациях «Международный проект», «Из офлайна в онлайн»
- Бронза Tagline Awards 2020–2021 в номинациях «Дизайн / юзабилити», «Лучший интранет»
::quote[С новой системой у компании улучшились процессы отчётности, планирования и составления графиков. Surf создали впечатляющий дизайн и удобный интерфейс, а также хорошо организовал коммуникацию. Компетентность и понимание заслуживают похвалы.]{author="Геннадий Дорофеев" role="Менеджер инновационных продуктов KFC" avatar="https://bucket-prod.website3.ru/kfc_avatar_dorofeev_ce4c5778f8.webp"}
